{"id":400,"date":"2022-12-03T22:08:00","date_gmt":"2022-12-03T20:08:00","guid":{"rendered":"https:\/\/alicia.cat\/noticia\/alimentacion-vegetariana-durante-el-tratamiento-de-tne\/"},"modified":"2023-06-23T14:40:47","modified_gmt":"2023-06-23T12:40:47","slug":"alimentacion-vegetariana-durante-el-tratamiento-de-tne","status":"publish","type":"noticia","link":"https:\/\/alicia.cat\/es\/noticia\/alimentacion-vegetariana-durante-el-tratamiento-de-tne\/","title":{"rendered":"Alimentaci\u00f3n vegetariana durante el tratamiento de TNE"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Una alimentaci\u00f3n vegetariana planificada de forma adecuada<\/strong>\u00a0es saludable, nutricionalmente correcta y proporciona beneficios para la salud en la prevenci\u00f3n y tratamiento de determinadas enfermedades. Es adecuada para el mantenimiento de un estado de salud \u00f3ptimo y apropiada en todas las etapas del ciclo vital, siempre que se aporten todos los nutrientes que el cuerpo necesita.<\/p>\n\n<p>La\u00a0<strong>dieta vegetariana excluye, en mayor o menor grado, los alimentos de origen animal<\/strong>, y se basa en los de origen vegetal: cereales y pseudocereales, verduras y hortalizas, frutas frescas y secas, legumbres, tub\u00e9rculos, semillas y aceites y grasas vegetales. Las opciones menos estrictas como la opci\u00f3n ovolactovegetariana incluyen los huevos, la leche y los derivados l\u00e1cteos, pero la vegana o vegetariana estricta prescinde totalmente de la carne, el pescado, el marisco, los huevos, los l\u00e1cteos e incluso alimentos como la miel. Seguir una alimentaci\u00f3n vegetariana proporciona un mayor aporte de hidratos de carbono, fibra, magnesio, vitaminas K, B9, C y E, y tambi\u00e9n antioxidantes, a la vez que un menor aporte de grasas saturadas, colesterol, prote\u00edna animal y sodio, por ello, las personas que siguen una alimentaci\u00f3n vegetariana\u00a0<strong>bien planificada\u00a0<\/strong>presentan menor riesgo de obesidad, hipertensi\u00f3n, diabetes o hipercolesterolemia.<\/p>\n\n<p>Aun as\u00ed, existen otros nutrientes que ser\u00e1 imprescindible considerar atentamente para asegurar esta correcta planificaci\u00f3n de la alimentaci\u00f3n y evitar posibles d\u00e9ficits. Entre ellos encontramos las prote\u00ednas, los minerales como el hierro, el calcio y el zinc y las vitaminas D y B12. Todos ellos, adem\u00e1s, imprescindibles durante el tratamiento del c\u00e1ncer.<\/p>\n\n<p>El consumo de prote\u00ednas, adem\u00e1s de ser esencial para la poblaci\u00f3n en general, lo es especialmente para las personas con c\u00e1ncer. Generalmente necesitan consumirlas en m\u00e1s cantidad, ya que de ellas depende la adecuada reparaci\u00f3n y regeneraci\u00f3n de los tejidos y el buen mantenimiento del sistema inmunitario. Un d\u00e9ficit de prote\u00ednas puede retrasar la recuperaci\u00f3n y aumentar el riesgo de infecciones y por ello, durante el tratamiento de un c\u00e1ncer, es esencial un aporte suficiente de prote\u00ednas.<\/p>\n\n<p>Los alimentos m\u00e1s ricos en prote\u00ednas y con prote\u00ednas m\u00e1s completas, son los alimentos de origen animal. Cuando se sigue una alimentaci\u00f3n que los excluye por completo, es imprescindible asegurar las prote\u00ednas, principalmente\u00a0<strong>aumentando el consumo de legumbres y sus derivados\u00a0<\/strong>(alubia, lenteja, garbanzo, habas, soja\u2026),<strong>\u00a0frutos secos y semillas y tambi\u00e9n de cereales<\/strong>\u00a0(arroz, trigo, trigo tierno, avena, seit\u00e1n\u2026)<strong>\u00a0y pseudocereales\u00a0<\/strong>(como la quinoa, el trigo sarraceno, el amaranto\u2026). Realizar combinaciones de alimentos fuente de prote\u00ednas vegetales a lo largo del d\u00eda, nos ayudar\u00e1 a obtener tambi\u00e9n, prote\u00edna de alto valor biol\u00f3gico: el consumo de todos ellos asegura la ingesta de todos los amino\u00e1cidos esenciales. Podemos as\u00ed, realizar todas las combinaciones posibles, como cereales con legumbres, frutos secos con legumbres, legumbres con semillas o derivados de la soja como el tofu o el tempeh con cereales a lo largo de las diferentes comidas del d\u00eda.<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/alicia.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/menu-1024x910.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-348\" width=\"441\" height=\"391\" srcset=\"https:\/\/alicia.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/menu-1024x910.png 1024w, https:\/\/alicia.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/menu-300x267.png 300w, https:\/\/alicia.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/menu-768x683.png 768w, https:\/\/alicia.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/menu-1536x1365.png 1536w, https:\/\/alicia.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/menu-2048x1820.png 2048w\" sizes=\"(max-width: 441px) 100vw, 441px\" \/><\/figure>\n<p>En el caso del\u00a0<strong>hierro<\/strong>, aquel de origen vegetal y presente en legumbres, frutos secos, verduras de hoja verde, cereales integrales y fruta desecada es de menor absorci\u00f3n que el de origen animal. Por ello, para asegurar su correcta aportaci\u00f3n, mejorando su absorci\u00f3n,\u00a0<strong>se recomienda combinar estos alimentos fuente de hierro de origen vegetal con alimentos ricos en vitamina C<\/strong>\u00a0como algunas frutas (mandarina, naranja, kiwi, fresas, lim\u00f3n\u2026) y algunas verduras (tomate, pimiento\u2026). Ser\u00e1n buenas opciones un humus de garbanzos al que incorporamos pimiento o una ensalada de espinacas con fresas.<\/p>\n\n<p>El\u00a0<strong>zinc<\/strong>, imprescindible para la regeneraci\u00f3n de los tejidos celulares y la s\u00edntesis de ADN lo encontraremos, en\u00a0<strong>especial,<\/strong>\u00a0en las siguientes fuentes de origen vegetal: legumbres, cereales integrales, germen de trigo, pi\u00f1ones, semillas de s\u00e9samo, pipas de girasol y semillas de calabaza.<\/p>\n\n<p>Para asegurar el aporte de\u00a0<strong>calcio<\/strong>, es importante saber que adem\u00e1s de los l\u00e1cteos encontramos tambi\u00e9n fuentes vegetales de este mineral, como las bebidas vegetales enriquecidas, verduras como el br\u00f3coli, la col o las hojas de col, los frutos secos (en especial en las almendras), las legumbres como la soja y las alubias blancas y negras o los derivados de la soja como el tofu (cuajado con sales de calcio o magnesio).<\/p>\n\n<p>Para cubrir los requerimientos de\u00a0<strong>vitamina D<\/strong>, pese a que esta est\u00e1 presente en alimentos de origen animal como el pescado azul, el h\u00edgado, los huevos y los l\u00e1cteos y en cantidades \u00ednfimas en alimentos vegetales, es necesario tener en cuenta que la principal fuente de esta, y no solo para personas vegetarianas o veganas, sino para toda la poblaci\u00f3n, es su\u00a0<strong>s\u00edntesis a trav\u00e9s de la exposici\u00f3n sol<\/strong>.<\/p>\n\n<p>Finalmente, aunque\u00a0<strong>la vitamina B12<\/strong>\u00a0se encuentra en algunas fuentes vegetales (algas y setas frescas), las \u00fanicas fuentes fiables de esta son los\u00a0<strong>alimentos fortificados con ella<\/strong>\u00a0(bebidas vegetales, algunos productos a base de soja y algunos cereales de desayuno)\u00a0<strong>y los\u00a0<\/strong>suplementos de B12, a los que se deber\u00e1 recurrir incluso en el caso de las personas ovolactovegetarianas.<\/p>\n\n<p>El problema puede surgir en el caso de la aparici\u00f3n de algunos efectos secundarios, pues puede ser m\u00e1s dif\u00edcil llegar a ingerir la cantidad de prote\u00ednas y dem\u00e1s nutrientes necesarias. Por ejemplo, en el caso de diarrea, los alimentos m\u00e1s ricos en prote\u00ednas de origen vegetal lo son tambi\u00e9n en fibra, por lo que hay que limitar su consumo para no empeorar la diarrea. As\u00ed pues, si esta se prolonga puede haber un d\u00e9ficit proteico. O en el caso de p\u00e9rdida de apetito, la cantidad de alimentos de origen vegetal que se necesitan para obtener la misma cantidad de prote\u00edna que de alimentos de origen animal es muy superior, por lo que cuando se come menos, ser\u00e1 tambi\u00e9n m\u00e1s probable que no se llegue a las necesidades de prote\u00ednas diarias. Por ejemplo, 100g de garbanzos cocidos nos aportan 8.8g de prote\u00ednas, mientras que 100g de huevo nos aportan 13g y para tener una referencia, una persona de unos 70 kg necesitar\u00eda entre 55-70 g de prote\u00edna al d\u00eda.<\/p>\n\n<p>Para confirmar as\u00ed que todos los requerimientos nutricionales quedan bien cubiertos, ya que el aporte adecuado de macro y micronutrientes es esencial para hacer frente al proceso del tratamiento oncol\u00f3gico, es muy importante\u00a0<strong>pedir asesoramiento a un dietista-nutricionista y siempre<\/strong>\u00a0<strong>comunicar al onc\u00f3logo de referencia el tipo de dieta que se sigue para que valore posibles suplementaciones<\/strong>. En la plataforma\u00a0<strong>Nutriactivos<\/strong>\u00a0adem\u00e1s, se puede ampliar informaci\u00f3n sobre c\u00f3mo adaptar la alimentaci\u00f3n a los diferentes efectos secundarios y situaciones del tratamiento de los tumores neuroendocrinos, para que en caso de seguir una alimentaci\u00f3n vegetariana, puedan tambi\u00e9n considerarse.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":353,"template":"","class_list":["post-400","noticia","type-noticia","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.9 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Alimentaci\u00f3n vegetariana durante el tratamiento de TNE - Fundaci\u00f3 Al\u00edcia<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/alicia.cat\/es\/noticia\/alimentacion-vegetariana-durante-el-tratamiento-de-tne\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Alimentaci\u00f3n vegetariana durante el tratamiento de TNE - Fundaci\u00f3 Al\u00edcia\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Una alimentaci\u00f3n vegetariana planificada de forma adecuada\u00a0es saludable, nutricionalmente correcta y proporciona beneficios para la salud en la prevenci\u00f3n y tratamiento de determinadas enfermedades. 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