{"id":4878,"date":"2024-07-03T11:46:43","date_gmt":"2024-07-03T09:46:43","guid":{"rendered":"https:\/\/alicia.cat\/?post_type=noticia&p=4878"},"modified":"2024-07-04T11:41:54","modified_gmt":"2024-07-04T09:41:54","slug":"el-proyecto-salsa-salud-alimentacion-y-sociabilidad","status":"publish","type":"noticia","link":"https:\/\/alicia.cat\/es\/noticia\/el-proyecto-salsa-salud-alimentacion-y-sociabilidad\/","title":{"rendered":"El proyecto SALSA: salud, alimentaci\u00f3n y sociabilidad"},"content":{"rendered":"\n

SALSA (Salud, Alimentaci\u00f3n y Sociabilidad) tiene el objetivo de mejorar la calidad de vida de las personas que viven en situaci\u00f3n de soledad no deseada.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Durante cuatro meses, desde finales de febrero hasta finales de este mes de junio, una cincuentena de vecinos de Sant Joan de Vilatorrada, personas de entre 40 y 90 a\u00f1os previamente seleccionados por el CAP y los servicios sociales del Ayuntamiento, almuerzan juntos de martes a viernes<\/strong>, en restaurantes de esta localidad del Bages (las primeras cuatro semanas en el restaurante Tot anir\u00e0 b\u00e9<\/em>, y actualmente en Ca la Petita<\/em>). Los participantes han aceptado formar parte de esta primera prueba piloto donde asisten a una comida diaria en compa\u00f1\u00eda de otras personas.<\/p>\n\n\n\n

Elena Roura Carvajal<\/strong>, Directora Cient\u00edfica de la Fundaci\u00f3n Al\u00edcia y del Proyecto SALSA, explica que la iniciativa surgi\u00f3 despu\u00e9s de darse cuenta de que \u201ctanto la evidencia cient\u00edfica como otros estudios y proyectos de Al\u00edcia concluyen que las personas en situaci\u00f3n de soledad no deseada tienen m\u00e1s riesgo de padecer malnutrici\u00f3n<\/strong>, dado que su alimentaci\u00f3n es menos variada y m\u00e1s mon\u00f3tona. A partir de aqu\u00ed, se plante\u00f3 la hip\u00f3tesis de que las personas en situaci\u00f3n de soledad no deseada aseguran un equilibrio nutricional y la mejora de su estado compartiendo comidas diarias saludables con otras personas. Adem\u00e1s, cabe indicar otros beneficios emocionales y mentales resultantes del acompa\u00f1amiento, de compartir una mesa con otras personas y de las relaciones sociales que se derivan\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Comidas compartidas en Sant Joan de Vilatorrada<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Los men\u00fas han sido dise\u00f1ados por los expertos de Al\u00edcia conjuntamente con los restauradores, asegurando que sean nutritivos, saludables, buenos y sostenibles.<\/strong> Se han establecido men\u00fas semanales adaptados y equilibrados a partir de la oferta de los propios establecimientos, teniendo en cuenta las necesidades espec\u00edficas de salud de los usuarios. Se dise\u00f1an dos men\u00fas completos por semana que incluyen dos opciones de primeros y segundos platos. As\u00ed, los participantes pueden elegir seg\u00fan sus preferencias y necesidades espec\u00edficas de salud.<\/p>\n\n\n\n

Un proyecto pionero y diferente con la restauraci\u00f3n como herramienta<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El Proyecto SALSA es uno de los 10 proyectos seleccionados en la primera Llamada de Atenci\u00f3n Integrada del Hub de Innovaci\u00f3n Social y Sanitaria (HiSS)<\/strong>, una iniciativa del Consorcio Sanitario de Terrassa y de la Fundaci\u00f3n Joan Costa y Roma dentro de la Estrategia de Atenci\u00f3n Integrada de los Departamentos de Salud y Derechos Sociales que cuenta con la colaboraci\u00f3n de la futura Agencia de Atenci\u00f3n Integrada Social y Sanitaria de Catalu\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n

El proyecto conjuga restauraci\u00f3n y socializaci\u00f3n sin estigmatizar ni se\u00f1alar condiciones individuales de ning\u00fan participante, ya que la soledad no deseada no entiende de edades ni condiciones econ\u00f3micas ni sociales.<\/p>\n\n\n\n

Una iniciativa con m\u00faltiples beneficios y la voluntad de recuperar la funci\u00f3n social de los espacios tradicionales de restauraci\u00f3n de proximidad<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Desde Al\u00edcia y el CAP Sant Joan de Vilatorrada se responde as\u00ed a la necesidad de intervenciones concretas, efectivas y sostenibles con la voluntad de reforzar los establecimientos de restauraci\u00f3n como ejes de socializaci\u00f3n, relaciones humanas y creaci\u00f3n de v\u00ednculos. Establecimientos inclusivos, t\u00edpicos de nuestra cultura y estructura comunitaria donde comer un men\u00fa diario saludable, adaptado a los gustos y necesidades de cada uno y a precios razonables. Lugares de encuentro donde cada vecino se siente conocido, bienvenido y atendido.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Evaluaci\u00f3n y respuesta positiva por parte de los participantes<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Los resultados de la prueba piloto del Proyecto SALSA se determinar\u00e1n a partir del an\u00e1lisis del impacto en indicadores como la soledad no deseada, la adherencia a la dieta mediterr\u00e1nea, las escalas de depresi\u00f3n, ansiedad, apoyo social, el estado nutricional y los costos sanitarios (visitas al CAP, consumo de medicamentos, etc.).<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Anna Ruiz Comellas<\/strong>, m\u00e9dica de familia del CAP Sant Joan de Vilatorrada e investigadora de la Unidad de Investigaci\u00f3n e Innovaci\u00f3n del ICS en la Catalunya Central y del Proyecto SALSA, se muestra muy ilusionada con el proyecto por \u201cel impacto tan espectacular que est\u00e1 teniendo en los participantes. Mis pacientes me dicen que est\u00e1n muy contentos y agradecidos porque han conocido a mucha gente, se sienten cuidados y m\u00e1s animados. Salir de casa y encontrarse con amigos les va muy bien. Me preguntan qu\u00e9 pasar\u00e1 en julio cuando termine el estudio y si podr\u00e1n volver a venir. El proyecto ha tenido muy buena acogida y ha corrido mucho la voz en el pueblo.<\/strong> Casi cada d\u00eda tenemos solicitudes de personas que quieren participar, directamente por parte de la persona interesada o tambi\u00e9n por parte de sus familiares; que creen que la propuesta mejorar\u00e1 la salud de su madre o padre\u201d.<\/p>\n\n\n\n

El CAP Sant Joan de Vilatorrada apuesta por la prescripci\u00f3n social y quisiera incorporar los men\u00fas al restaurante como una actividad saludable, tal como hace invitando a sus usuarios a participar en caminatas y otras actividades comunitarias.<\/p>\n\n\n\n

Hacia una red de apoyo comunitario<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El Proyecto SALSA es una prueba piloto con aspiraciones de gran alcance. <\/strong>Despu\u00e9s de Sant Joan de Vilatorrada, est\u00e1 previsto hacer una segunda prueba en un municipio de \u00e1mbito rural del Pirineo para probar la aplicabilidad del proyecto en otros contextos locales. Esta iniciativa busca crear una red de apoyo comunitario a escala regional, con el objetivo de ser replicada en otros municipios con el apoyo de los ayuntamientos locales.<\/p>\n\n\n\n

Soledad no deseada<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan los datos del Bar\u00f3metro de la soledad no deseada en Espa\u00f1a 2024<\/strong>, una de cada cinco personas (20,0%) padece soledad no deseada en Espa\u00f1a. La mitad de la poblaci\u00f3n ha experimentado soledad no deseada alguna vez, y el 36,6% de los que no se sienten solos, se han sentido solos en alg\u00fan momento de la vida. La soledad es m\u00e1s com\u00fan entre mujeres que entre hombres y es m\u00e1s prevalente entre los j\u00f3venes y las personas mayores de 75 a\u00f1os. Aunque no hay diferencias en prevalencia entre entorno rural y urbano, en el medio rural la juventud experimenta niveles muy elevados de soledad, mientras que en el medio urbano sucede lo inverso, las personas mayores padecen m\u00e1s soledad.<\/p>\n\n\n\n

La gran mayor\u00eda de la sociedad (>91%) considera la soledad un problema social importante, y la ve como invisible. Tambi\u00e9n considera que la lucha contra la soledad debe ser una cuesti\u00f3n prioritaria para las administraciones p\u00fablicas, as\u00ed como una responsabilidad compartida por el conjunto de la sociedad. Esta percepci\u00f3n ha aumentado desde el \u00faltimo bar\u00f3metro del 2022, donde tambi\u00e9n se indicaba que a 2 de cada 3 personas les gustar\u00eda poder realizar acciones para combatir la soledad de las personas en su entorno.<\/p>\n\n\n\n

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