{"id":6744,"date":"2026-04-29T17:59:38","date_gmt":"2026-04-29T15:59:38","guid":{"rendered":"https:\/\/alicia.cat\/?post_type=noticia&p=6744"},"modified":"2026-04-29T17:59:23","modified_gmt":"2026-04-29T15:59:23","slug":"nourishwell-projecte-europeu","status":"publish","type":"noticia","link":"https:\/\/alicia.cat\/es\/noticia\/nourishwell-projecte-europeu\/","title":{"rendered":"NourishWell: gastronom\u00eda y salud para formar a futuros profesionales de cocina en nutrici\u00f3n oncol\u00f3gica"},"content":{"rendered":"\n

NourishWell es un proyecto europeo Erasmus+ de car\u00e1cter internacional que integra gastronom\u00eda, nutrici\u00f3n y salud con el objetivo de reforzar las competencias en alimentaci\u00f3n y c\u00e1ncer de los futuros profesionales de cocina y hosteler\u00eda. El proyecto adopta un enfoque pr\u00e1ctico e interdisciplinar, centrado en las necesidades fisiol\u00f3gicas y emocionales de los pacientes.<\/p>\n\n\n\n

La iniciativa impulsa la formaci\u00f3n en nutrici\u00f3n personalizada mediante la colaboraci\u00f3n de expertos en oncolog\u00eda cl\u00ednica, nutrici\u00f3n, cocina y educaci\u00f3n. El consorcio est\u00e1 coordinado por el Institute for Gastroenterological Tumors (IGET)<\/a> <\/strong>y cuenta con la participaci\u00f3n de la Fundaci\u00f3n Al\u00edcia como entidad experta en medicina culinaria, as\u00ed como de los centros de formaci\u00f3n profesional Prehrambeno-tehnolo\u0161ka \u0161kola<\/strong><\/a> (Croacia) y Vancho Pitosheski Secondary School of Hospitality and Tourism<\/a> <\/strong>(Macedonia del Norte).<\/p>\n\n\n\n

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El proyecto quiere dar respuestas adaptadas a las necesidades alimentarias espec\u00edficas de cada paciente y contribuir a mejorar su bienestar. Al mismo tiempo, capacita al alumnado con conocimientos y herramientas para intervenir desde el \u00e1mbito gastron\u00f3mico mediante la adaptaci\u00f3n de elaboraciones, texturas, sabores y formatos.<\/p>\n\n\n\n

El curr\u00edculo desarrollado se centra en la nutrici\u00f3n oncol\u00f3gica, los principales efectos secundarios de los tratamientos \u2014como las alteraciones del apetito, del gusto o de la digesti\u00f3n\u2014 e incorpora t\u00e9cnicas culinarias adaptadas, alimentaci\u00f3n personalizada y pr\u00e1cticas sostenibles.<\/p>\n\n\n\n

El programa combina formaci\u00f3n te\u00f3rica y pr\u00e1ctica con sesiones de cocina, recursos digitales y actividades de cocreaci\u00f3n, con contenidos accesibles y adaptables a diferentes contextos educativos y profesionales.<\/p>\n\n\n\n

La Fundaci\u00f3n Al\u00edcia aporta su experiencia en cocina aplicada a la salud, transformando la evidencia cient\u00edfica en propuestas gastron\u00f3micas \u00fatiles, atractivas y pensadas para la vida cotidiana de las personas en tratamiento oncol\u00f3gico.<\/p>\n\n\n\n

NourishWell pone en valor el papel clave de la alimentaci\u00f3n tanto en la prevenci\u00f3n como durante el tratamiento oncol\u00f3gico y el proceso de recuperaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

M\u00e1s informaci\u00f3n en la web oficial del proyecto Nourishwell<\/strong><\/a>.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n","protected":false},"featured_media":6735,"template":"","class_list":["post-6744","noticia","type-noticia","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"yoast_head":"\nNourishWell: formaci\u00f3n para futuros chefs en alimentaci\u00f3n y c\u00e1ncer<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La Fundaci\u00f3n Al\u00edcia participa en NourishWell, un proyecto Erasmus+ que une gastronom\u00eda y salud para formar a estudiantes en alimentaci\u00f3n y c\u00e1ncer para pacientes.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/alicia.cat\/es\/noticia\/nourishwell-projecte-europeu\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"NourishWell: formaci\u00f3n para futuros chefs en alimentaci\u00f3n y c\u00e1ncer\" \/>\n<meta property=\"og:description\" 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