{"id":3420,"date":"2023-05-07T11:15:03","date_gmt":"2023-05-07T09:15:03","guid":{"rendered":"https:\/\/alicia.cat\/que-fem\/innovacio\/"},"modified":"2025-05-19T09:30:01","modified_gmt":"2025-05-19T07:30:01","slug":"innovacion","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/alicia.cat\/es\/que-hacemos\/innovacion\/","title":{"rendered":"Al\u00edcia Innovaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-page\" data-elementor-id=\"3420\" class=\"elementor elementor-3420 elementor-1937\" data-elementor-post-type=\"page\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-613196c elementor-section-full_width elementor-section-height-default elementor-section-height-default elementor-invisible\" data-id=\"613196c\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\" data-settings=\"{&quot;animation&quot;:&quot;fadeIn&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-no\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-5e1407d\" data-id=\"5e1407d\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-inner-section elementor-element elementor-element-ce5439e elementor-section-height-min-height elementor-section-content-middle elementor-section-boxed elementor-section-height-default\" data-id=\"ce5439e\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-background-overlay\"><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-inner-column elementor-element elementor-element-9c30001\" data-id=\"9c30001\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-65732a6 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"65732a6\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<p class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">\u00bfQu\u00e9 hacemos?<\/p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-inner-section elementor-element elementor-element-a3c90cb elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"a3c90cb\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-inner-column elementor-element elementor-element-7ad6af7\" data-id=\"7ad6af7\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-45be7d3 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"45be7d3\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>La Fundaci\u00f3n Al\u00edcia se organiza en tres \u00e1mbitos de conocimiento transversales, interrelacionados entre s\u00ed y complementarios. A trav\u00e9s de la innovaci\u00f3n gastron\u00f3mica en el sector agroalimentario, se trabaja en el desarrollo de nuevos productos y procesos que mejoren la alimentaci\u00f3n.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-inner-section elementor-element elementor-element-d53963d elementor-hidden-tablet elementor-hidden-mobile elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"d53963d\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-inner-column elementor-element elementor-element-aa1c007\" data-id=\"aa1c007\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div 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menu-item-object-page menu-item-3601\"><a href=\"https:\/\/alicia.cat\/es\/que-hacemos\/salud\/\" class=\"elementor-item\" tabindex=\"-1\">Al\u00edcia Salud<\/a><\/li>\n<li class=\"menu-item menu-item-type-post_type menu-item-object-page menu-item-3600\"><a href=\"https:\/\/alicia.cat\/es\/que-hacemos\/innovacion\/\" class=\"elementor-item\" tabindex=\"-1\">Al\u00edcia Innovaci\u00f3n<\/a><\/li>\n<li class=\"menu-item menu-item-type-post_type menu-item-object-page menu-item-3602\"><a href=\"https:\/\/alicia.cat\/es\/que-hacemos\/territorio\/\" class=\"elementor-item\" tabindex=\"-1\">Al\u00edcia Territorio<\/a><\/li>\n<\/ul>\t\t\t<\/nav>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-71280ce elementor-section-content-middle elementor-section-boxed 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elementor-element-079c477 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"079c477\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Aplicamos la creatividad para mejorar y desarrollar nuevos productos y procesos que incidan en la mejora de la alimentaci\u00f3n. Las actividades del \u00e1mbito de innovaci\u00f3n se centran en proyectos de I+D+i para crear y mejorar productos y procesos alimentarios.<\/p><p>Trabajamos con empresas del sector alimentario, pymes, artesanos, centros tecnol\u00f3gicos, emprendedores, distribuidores, servicios de c\u00e1terin, sector Horeca y otras entidades relacionadas con el mundo de la alimentaci\u00f3n.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-14f1054 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"14f1054\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-5768a5e\" data-id=\"5768a5e\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3f7060f elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"3f7060f\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">L\u00edneas de trabajo<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-6a6e051 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"6a6e051\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-bd2c8e1\" data-id=\"bd2c8e1\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-044897a elementor-widget elementor-widget-accordion\" data-id=\"044897a\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"accordion.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-accordion\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-accordion-item\">\n\t\t\t\t\t<h3 id=\"elementor-tab-title-4491\" class=\"elementor-tab-title\" data-tab=\"1\" role=\"button\" aria-controls=\"elementor-tab-content-4491\" aria-expanded=\"false\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-accordion-icon elementor-accordion-icon-right\" aria-hidden=\"true\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-accordion-icon-closed\"><i class=\" icon_plus\"><\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-accordion-icon-opened\"><i class=\" arrow_carrot-up\"><\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-accordion-title\" tabindex=\"0\">Ideaci\u00f3n, conceptualizaci\u00f3n, prototipaje y dise\u00f1o de nuevos productos<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\t<div id=\"elementor-tab-content-4491\" class=\"elementor-tab-content elementor-clearfix\" data-tab=\"1\" role=\"region\" aria-labelledby=\"elementor-tab-title-4491\"><p>Ideaci\u00f3n, conceptualizaci\u00f3n y desarrollo de productos de forma transversal. Dise\u00f1o conceptual de productos y producci\u00f3n de prototipos con visi\u00f3n de uso, empresarial y seg\u00fan el proceso de industrializaci\u00f3n que se aplicar\u00e1.<\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c10e48c elementor-widget elementor-widget-accordion\" data-id=\"c10e48c\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"accordion.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-accordion\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-accordion-item\">\n\t\t\t\t\t<h3 id=\"elementor-tab-title-2021\" class=\"elementor-tab-title\" data-tab=\"1\" role=\"button\" aria-controls=\"elementor-tab-content-2021\" aria-expanded=\"false\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-accordion-icon elementor-accordion-icon-right\" aria-hidden=\"true\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-accordion-icon-closed\"><i class=\" icon_plus\"><\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-accordion-icon-opened\"><i class=\" arrow_carrot-up\"><\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-accordion-title\" tabindex=\"0\">Estudio de posibilidades culinarias de productos<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\t<div id=\"elementor-tab-content-2021\" class=\"elementor-tab-content elementor-clearfix\" data-tab=\"1\" role=\"region\" aria-labelledby=\"elementor-tab-title-2021\"><p>Valoraci\u00f3n de productos a trav\u00e9s de la cocina y estudio de sus propiedades y funcionalidades para amoldarlos a diferentes circunstancias y necesidades, seg\u00fan premisas de salud, sostenibilidad y placer<strong>.<\/strong><\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-003de17 elementor-widget elementor-widget-accordion\" data-id=\"003de17\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"accordion.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-accordion\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-accordion-item\">\n\t\t\t\t\t<h3 id=\"elementor-tab-title-2531\" class=\"elementor-tab-title\" data-tab=\"1\" role=\"button\" aria-controls=\"elementor-tab-content-2531\" aria-expanded=\"false\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-accordion-icon elementor-accordion-icon-right\" aria-hidden=\"true\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-accordion-icon-closed\"><i class=\" icon_plus\"><\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-accordion-icon-opened\"><i class=\" arrow_carrot-up\"><\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-accordion-title\" tabindex=\"0\">Optimizaci\u00f3n de procesos<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\t<div id=\"elementor-tab-content-2531\" class=\"elementor-tab-content elementor-clearfix\" data-tab=\"1\" role=\"region\" aria-labelledby=\"elementor-tab-title-2531\"><p>Investigaci\u00f3n gastron\u00f3mica en cuanto al uso y el comportamiento de t\u00e9cnicas y procesos culinarios. Adaptaci\u00f3n del proceso de transformaci\u00f3n de los productos en su conversi\u00f3n a alimentos y formas de consumo seg\u00fan criterios de sostenibilidad, calidad organol\u00e9ptica, nutricional y formas de consumo.<\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-094be01\" data-id=\"094be01\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e5bbf4f elementor-widget elementor-widget-accordion\" data-id=\"e5bbf4f\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"accordion.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-accordion\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-accordion-item\">\n\t\t\t\t\t<h3 id=\"elementor-tab-title-2401\" class=\"elementor-tab-title\" data-tab=\"1\" role=\"button\" aria-controls=\"elementor-tab-content-2401\" aria-expanded=\"false\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-accordion-icon elementor-accordion-icon-right\" aria-hidden=\"true\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-accordion-icon-closed\"><i class=\" icon_plus\"><\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-accordion-icon-opened\"><i class=\" arrow_carrot-up\"><\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-accordion-title\" tabindex=\"0\">Evaluaci\u00f3n, mejora, reformulaci\u00f3n de productos y nuevas formas de uso <\/a>\n\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\t<div id=\"elementor-tab-content-2401\" class=\"elementor-tab-content elementor-clearfix\" data-tab=\"1\" role=\"region\" aria-labelledby=\"elementor-tab-title-2401\"><p>An\u00e1lisis de idoneidad de productos en funci\u00f3n del \u00cdndice Al\u00edcia, teniendo en cuenta a qui\u00e9n se dirigen. Determinaci\u00f3n de las mejoras desde el punto de vista de formulaci\u00f3n, practicidad, con visi\u00f3n econ\u00f3mica, nutricional y organol\u00e9ptica. Creaci\u00f3n de mapas de posibilidades de formulaci\u00f3n, con diferentes formatos, ingredientes y formas de uso. Aplicaci\u00f3n de combinaciones culinarias para definir sinergias entre caracter\u00edsticas sensoriales del conjunto de ingredientes y sus posibles funcionalidades. Desarrollo de propuestas y prototipos de los productos mejorados.<\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-90e5fd3 elementor-widget elementor-widget-accordion\" data-id=\"90e5fd3\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"accordion.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-accordion\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-accordion-item\">\n\t\t\t\t\t<h3 id=\"elementor-tab-title-1511\" class=\"elementor-tab-title\" data-tab=\"1\" role=\"button\" aria-controls=\"elementor-tab-content-1511\" aria-expanded=\"false\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-accordion-icon elementor-accordion-icon-right\" aria-hidden=\"true\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-accordion-icon-closed\"><i class=\" icon_plus\"><\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-accordion-icon-opened\"><i class=\" arrow_carrot-up\"><\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-accordion-title\" tabindex=\"0\">Innovaci\u00f3n con peque\u00f1os productores alimentarios<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\t<div id=\"elementor-tab-content-1511\" class=\"elementor-tab-content elementor-clearfix\" data-tab=\"1\" role=\"region\" aria-labelledby=\"elementor-tab-title-1511\"><p>Al\u00edcia pone al servicio de las peque\u00f1as empresas toda su capacidad de innovaci\u00f3n y desarrollo para ayudar a dar m\u00e1s valor a sus productos y posicionarse en el mercado. Se dispone de un programa de innovaci\u00f3n para acompa\u00f1ar a los productores alimentarios a encarar proyectos de innovaci\u00f3n y desarrollo que mejore su oferta de productos y les permita crecer y aumentar su presencia en el mercado.<\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d9962b0 elementor-widget elementor-widget-accordion\" data-id=\"d9962b0\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"accordion.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-accordion\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-accordion-item\">\n\t\t\t\t\t<h3 id=\"elementor-tab-title-2281\" class=\"elementor-tab-title\" data-tab=\"1\" role=\"button\" aria-controls=\"elementor-tab-content-2281\" aria-expanded=\"false\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-accordion-icon elementor-accordion-icon-right\" aria-hidden=\"true\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-accordion-icon-closed\"><i class=\" icon_plus\"><\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-accordion-icon-opened\"><i class=\" arrow_carrot-up\"><\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-accordion-title\" tabindex=\"0\">Observatorio de tendencias, combinaciones culinarias<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\t<div id=\"elementor-tab-content-2281\" class=\"elementor-tab-content elementor-clearfix\" data-tab=\"1\" role=\"region\" aria-labelledby=\"elementor-tab-title-2281\"><p>Se investiga para conocer qu\u00e9 pasa en el mundo en materia de productos, cocinas, culturas alimentarias, consumidores y maneras de consumir. Se trabaja para conocer en cada momento por d\u00f3nde va la sociedad, las personas en sus diferentes \u00e1mbitos y situaciones, sus intereses, motivaciones, preocupaciones, gustos, modas, etc., en cuanto a la comida, para poder incidir mejor. Conocer para encontrar soluciones en la mejora de la alimentaci\u00f3n en todo momento y circunstancia.<\/p><p>Hemos dise\u00f1ado el M\u00c9TODO AL\u00cdCIA DE COMBINACIONES CULINARIAS (maridaje de productos). Actualmente se hace indispensable aplicar una metodolog\u00eda que ofrezca resultados hol\u00edsticos cuando se combinan ingredientes. Al\u00edcia ha ido desarrollando diferentes protocolos con el fin de posicionarse como referente en combinaciones culinarias. En 2020 la primera versi\u00f3n del m\u00e9todo ha quedado cerrada y se ha procedido a expandir y aplicar el conocimiento con el fin de obtener los mejores resultados en el desarrollo de productos y procesos para los usuarios y productores<strong>.<\/strong><\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfQu\u00e9 hacemos? La Fundaci\u00f3n Al\u00edcia se organiza en tres \u00e1mbitos de conocimiento transversales, interrelacionados entre s\u00ed y complementarios. A trav\u00e9s de la innovaci\u00f3n gastron\u00f3mica en el sector agroalimentario, se trabaja en el desarrollo de nuevos productos y procesos que mejoren la alimentaci\u00f3n. Al\u00edcia Innovaci\u00f3n Innovaci\u00f3n gastron\u00f3mica Aplicamos la creatividad para mejorar y desarrollar nuevos productos [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":3419,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-3420","page","type-page","status-publish","hentry"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.9 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Centro de innovaci\u00f3n gastron\u00f3mica - Fundaci\u00f3n Al\u00edcia<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"En la Fundaci\u00f3n Al\u00edcia colaboramos con distintos sectores y entidades para el desarrollo de nuevos productos y procesos para mejorar la alimentaci\u00f3n.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/alicia.cat\/es\/que-hacemos\/innovacion\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Centro de innovaci\u00f3n gastron\u00f3mica - 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