{"id":1384,"date":"2020-09-21T23:41:00","date_gmt":"2020-09-21T21:41:00","guid":{"rendered":"https:\/\/alicia.cat\/publicacions\/la-despensa-japonesa-ingredientes-y-combinaciones-oriente-occidente\/"},"modified":"2023-04-27T23:43:46","modified_gmt":"2023-04-27T21:43:46","slug":"la-despensa-japonesa-ingredientes-y-combinaciones-oriente-occidente","status":"publish","type":"publicacions","link":"https:\/\/alicia.cat\/es\/alicia-publicacions\/la-despensa-japonesa-ingredientes-y-combinaciones-oriente-occidente\/","title":{"rendered":"La Despensa Japonesa. Ingredientes y combinaciones Oriente-Occidente"},"content":{"rendered":"\n<p>Di\u00e1logo culinario entre Oriente y Occidente de la mano de 100 ingredientes fundamentales en la cocina nipona. A modo de diccionario, se describe en detalle cada producto, sus caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas y su valoraci\u00f3n nutricional. Como complemento, se propone posibilidades de combinaci\u00f3n en las cocinas occidentales, tanto a nivel dom\u00e9stico como profesional. Una herramienta de conocimiento \u00fatil y con vocaci\u00f3n de practicidad, ilustrada con las recetas de algunos de los chefs que ya disfrutan de este viaje gastron\u00f3mico (ISBN: 978-84-120967-3-6)<\/p>\n","protected":false},"featured_media":1382,"template":"","categories_de_publicacions":[278],"etiquetes_de_publicacions":[403,798,531,533,678],"class_list":["post-1384","publicacions","type-publicacions","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","categories_de_publicacions-patrimonio-alimentario","etiquetes_de_publicacions-cocina","etiquetes_de_publicacions-diccionari-es","etiquetes_de_publicacions-japon","etiquetes_de_publicacions-japonesa-es","etiquetes_de_publicacions-recetas"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.9 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>La Despensa Japonesa. 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