Book of techniques es un espacio para transmitir el conocimiento sobre los productos Batallé el Único a través de consejos, técnicas de corte y técnicas de cocción. Con la colaboración de diferentes chefs y de la Fundación Alícia.
Publicacions
Mostrando resultados de: recetas
- Patrimonio alimentario
El tomàquet del Bages a la cuina
Guia gastronòmica, editada en catalán, que permite conocer las variedades locales de tomate de la comarca del Bages y sus aplicaciones culinarias. Impulsada por el Consejo Comarcal del Bages como miembro de la Red de Productos de la Tierra y la Diputación de Barcelona.
- Patrimonio alimentario
LA COCINA DEL JABALÍ. GUÍA PRÁCTICA Y RECETARIO
Descubre los secretos de la cocina de caza más popular. El jabalí es el protagonista absoluto de la temporada de caza en Cataluña. Una guía práctica que trata desde la caza del jabalí hasta su conservación, seguridad alimentaria, preelaboraciones y técnicas de cocción, para acabar ofreciéndonos deliciosas recetas inspiradas en la cocina tradicional de alta montaña, como la coca de jabalí con escalibada, el jabalí con peras o la hamburguesa de jabalí, entre muchas otras (ISBN: 9788497354301)
- Cocina e investigación
DESARROLLO DE RECETAS DE PAN SIN GLUTEN
Síntesis del estudio realizado para el desarrollo de recetas de pan sin gluten para la panificadora SD-ZB2522 de Panasonic
- Cocina e investigación
La guía de Lékué
10 años de experiencia cocinando para todos los gustos. Nuevo libro realizado para Lékué centrado en los ingredientes y el estuche de vapor.
- Salud y hábitos alimentarios
APP ¡Cómete el Mundo!
Aplicación de móvil que pone al alcance de todo el mundo 133 recetas sencillas, económicas y con recomendaciones de consumo. Impulsada por la Fundación Tomillo, con el asesoramiento de la Fundación Alícia. Disponible de manera gratuita en las tiendas de IOS y Android.
- Salud y hábitos alimentarios
Recomendaciones dieteticoculinarias durante el tratamiento del cáncer de cabeza y cuello
Volumen 4 de la colección “COMER DURANTE EL TRATAMIENTO DEL CÁNCER”, versión en castellano. La alimentación es una parte importante en cualquier tratamiento de cáncer. En el caso del cáncer de cabeza y cuello tiene una relevancia especial, puesto que por la localización del mismo tumor puede haber alguna dificultad para alimentarse ya antes del inicio de cualquier tratamiento. Proyecto social impulsado por la Fundació Catalunya-La Pedrera, y desarrollado por el Instituto Catalan de Oncologia y Alícia.
- Salud y hábitos alimentarios
Recomanacions dieteticoculinàries durant el tractament del càncer de cap i coll
Volumen 4 de la colección “COMER DURANTE EL TRATAMIENTO DEL CÁNCER”, versión en catalán. La alimentación es una parte importante en cualquier tratamiento de cáncer. En el caso del cáncer de cabeza y cuello tiene una relevancia especial, puesto que por la localización del mismo tumor puede haber alguna dificultad para alimentarse ya antes del inicio de cualquier tratamiento. Proyecto social impulsado por la Fundació Catalunya-La Pedrera, y desarrollado por el Instituto Catalán de Oncologia y Alícia.
- Salud y hábitos alimentarios
¡Familia! ¡A cocinaaar! El recetario saludable para que las familias disfruten cocinando
Colección de las mejores recetas que durante estos últimos años la Fundación Alicia ha elaborado para FAROS, con el objetivo de incentivar a las familias para que impliquen a los niños en la cocina.
