El próximo 12 de noviembre, Alícia reunirá en Món Sant Benet a productores, elaboradores artesanos, pymes agroalimentarias y expertos del sector para compartir experiencias, conocimiento y herramientas que demuestran cómo la innovación aplicada puede generar nuevos productos, crear valor añadido y contribuir a la competitividad de los pequeños proyectos agroalimentarios. La jornada está organizada con el apoyo del Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació de la Generalitat de Catalunya.
Las personas con síndrome de quilomicronemia familiar y otras hipertrigliceridemias graves deben seguir una dieta muy baja en grasas para prevenir complicaciones como la pancreatitis aguda. Para facilitar su día a día, la Fundació Catalunya La Pedrera, a través de Alícia, y el Hospital Clínic han desarrollado una guía alimentaria, un recetario con más de 40 recetas, videorecetas, herramientas y recursos educativos prácticos e innovadores como el grasímetro, que permite identificar de forma visual el contenido de grasa de los alimentos.
Coorganizada con la Agencia de Salud Pública de Cataluña, la Fundació Alícia acogió la IX edición de la Jornada PReME de comedores escolares con el objetivo de compartir conocimiento, herramientas y buenas prácticas para avanzar hacia comedores más saludables, sostenibles y vinculados al territorio.
Un panel multidisciplinar de expertos, con la participación de la Fundación Alícia, reclama reforzar la educación, la investigación y la aplicación clínica de la gastronomía como vía de prevención y tratamiento de enfermedades crónicas. La jornada sobre medicina culinaria ha tenido lugar en Madrid y ha sido impulsada por la Real Academia de Gastronomía y la Universidad CEU San Pablo.
La Fundación Alícia participa en el proyecto europeo Erasmus+ NourishWell, que apuesta por una formación interdisciplinar en alimentación adaptada a pacientes con cáncer.
La iniciativa promueve dietas que favorecen una microbiota diversa para contribuir a la recuperación de los pacientes hospitalizados. Este acuerdo da continuidad al proyecto conjunto desarrollado para pacientes oncológicos
Recomendaciones dietético-culinarias para personas con síndrome de quilomicronemia familiar y otras hipertrigliceridemias graves
Una de cada cuatro personas mayores de 65 años se encuentra en riesgo de desnutrición en España. Se trata de un colectivo especialmente vulnerable a la malnutrición y a los cambios en sus hábitos alimentarios. La colaboración busca reforzar la competencia del conjunto de especialistas en Medicina de Familia y Comunitaria en materia de alimentación para personas frágiles o con comorbilidades, con el objetivo de mejorar la salud y la autonomía de las personas mayores.
Fundació Alícia ha coordinado una vez más el espacio Dreams #spainfoodtechnation dentro de Madrid Fusión 2025, consolidándose como el epicentro de la innovación en gastronomía, tecnología y sostenibilidad. En su segunda edición, Dreams ha puesto el foco en la Inteligencia Artificial (IA) como una herramienta transformadora para la restauración, la industria alimentaria y la nutrición. A lo largo de tres jornadas, destacados chefs, investigadores y expertos han debatido sobre cómo la IA puede mejorar la creatividad, la sostenibilidad y la salud en el sector alimentario.