El pasado 8 de octubre de 2024, en el marco del congreso San Sebastián Gastronomika, se vivió una experiencia única que puso frente a frente la creatividad humana y las capacidades de la inteligencia artificial (IA) en el ámbito de la alta cocina. Este desafío, organizado por la Fundación Alícia, tuvo lugar en el KURSAAL de Donostia-San Sebastián y enfrentó al reconocido chef Ricard Camarena y a un equipo de IA dirigido por el físico Eneko Axpe, la química Laia Badal y el chef Daniel Barrionuevo, investigadores de la Fundación Alícia.
Una guía elaborada por la Fundación Alícia y Adsalutem, para comer bien y adoptar buenos hábitos para dormir más y mejor, uno de los pilares fundamentales de la salud.
Fundación Alícia, con más de dos décadas de experiencia en la investigación sobre la relación entre alimentación y salud, y en colaboración con AdSalutem Instituto del Sueño, presenta Dime qué comes y te diré cómo duermes. Este libro nace con el propósito de ofrecer una herramienta práctica y científica para abordar uno de los grandes desafíos de nuestra época: los trastornos del sueño. A través de una profunda comprensión de cómo la alimentación impacta en el descanso, el libro ofrece soluciones para mejorar la calidad del sueño y, por ende, la salud general.
