La cocina de las legumbres
Se trata de una ‘biblia’ de las legumbres que describe de una manera clara y concisa los efectos beneficiosos de su consumo sobre nuestra salud, presentando este alimento como una alternativa económica y sostenible a la carne, con múltiples beneficios para la salud e infinitas posibilidades de preparación (ISBN 9788408161851).
Guía Práctica de Gastronomía Triturada
Guía para preparar platos con textura modificada nutritivos y deliciosos, versión en catalán. Un manual desarrollado por la Fundación Alícia, con el apoyo de la Agencia de Salud Pública de Catalunya y coordinado por la Fundació Catalunya-La Pedrera, que sirve para preparar platos triturados llenos de sabores, color, aromas y formas agradables para dar respuesta […]
Cocina sana con el método del plato
Libro que hace fácil la dieta sana y equilibrada con el plato como herramienta esencial para ingerir la cantidad recomendable de cada grupo de alimentos. Publicado por Amat Editorial (ISBN: 9788497358866)
SERIE DE PROGRAMAS DE TV3 ‘COLLITA PROPIA’
Alícia participó como actor activo en la grabación del programa de divulgación de productos alimentarios y territorio de TV3 ‘Collita Propia’, una serie televisiva centrada a dar cobertura al interés creciente para comer mejor y saber como se ha producido lo que comemos. Presentado por Lídia Heredia y Francesc Mauri, es un programa (con emisiones […]
COLABORACIÓN EN EL PORTAL WEB FAROS
FAROS, el Observatorio de la Salud de la Infancia y la Adolescencia, del Hospital San Juan de Dios de Barcelona, es un portal de referencia con información actualizada y de calidad sobre salud infantil. Alícia colabora en algunos contenidos de este portal, que tiene más de dos millones de visitas anuales, con asesoramiento nutricional y […]
Tabla periódica de las confituras
El año 2007, en colaboración con el Museo de la Confitura, se decidió rendir un homenaje a Dmitri Mendeléyev, creador de la tabla periódica de los elementos químicos, ordenando las confituras con criterios similares.
Mito o realidad: la seguridad alimentaria también en tus manos
La seguridad alimentaria explicada de manera didáctica: ¿puedes decir si es un mito o una realidad?
Recetas con sardina
Recetas creadas para la edición del Ciencia After Work de junio 2016: ‘Sardina en red: alimentación, salud y sostenibilidad’, donde se presentó el estudio que ha demostrado que la ingesta de sardinas tiene un efecto directo en la mejora de los pacientes con diabetes tipo 2.
Directrices que describen características de los productos hortofrutícolas adaptados a la población de adultos seniors
Proyecto Optifel: los socios del proyecto han desarrollado especificaciones para la industria alimentaria, que incluye información sobre el desarrollo de productos para los mayores. Estas directrices se componen de 3 secciones: directrices nutricionales, funcionales y para embalaje.
