¿Qué hacemos?
Alícia trabaja combinando evidencia científica, creatividad culinaria y herramientas de innovación para diseñar soluciones prácticas, fáciles, adaptadas y escalables que ayuden a gestionar la alimentación de las personas en su día a día.
Una alimentación adecuada es una herramienta clave para preservar la salud, prevenir enfermedades, retrasar su evolución, favorecer la recuperación y mejorar la calidad de vida. Lo que comemos impacta directamente en el estado físico y mental. Además, cocinar y comer son actos sociales que generan identidad, vínculo y comunidad, y contribuyen al bienestar emocional.
Promovemos buenos hábitos alimentarios a lo largo de todas las etapas de la vida, desde la infancia hasta la vejez, y fomentamos un envejecimiento saludable. Somos referentes internacionales en medicina culinaria y desarrollamos proyectos que ofrecen soluciones alimentarias adaptadas a personas con restricciones o situaciones especiales.
Desde 2003, en Alícia trabajamos en medicina culinaria, un ámbito recientemente definido y avalado por la comunidad científica que utiliza la cocina, la alimentación y su gestión cotidiana como herramientas terapéuticas para tratar enfermedades o mejorar la calidad de vida de personas con restricciones alimentarias o situaciones de salud específicas. Desarrollamos y transferimos herramientas y recursos dirigidos tanto a profesionales sanitarios como a pacientes, personas cuidadoras, familiares, servicios de restauración e industria alimentaria, convirtiendo la alimentación en una aliada clave para la prevención, el tratamiento y el acompañamiento de las enfermedades.
Hemos trabajado en más de sesenta situaciones de salud, como el cáncer, la disfagia o las dificultades de deglución, los trastornos del espectro autista (TEA), enfermedades de elevada prevalencia como la diabetes, la hipertensión o la hipercolesterolemia, trastornos del sueño o de la fertilidad, y enfermedades raras como el síndrome de quilomicronemia familiar, entre muchas otras.
Diseñamos e impulsamos acciones y proyectos que favorecen la adquisición de conocimientos, habilidades y valores necesarios para gestionar la alimentación de forma saludable. Estas iniciativas contribuyen a mejorar los hábitos alimentarios y a promover un consumo responsable y sostenible, tanto en el ámbito público como en el doméstico.
El aumento de la esperanza de vida de la población mundial debe ir acompañado de una buena calidad de vida que permita a las personas disfrutar de la vejez el mayor tiempo posible. En esta etapa vital, la alimentación desempeña un papel fundamental para favorecer un envejecimiento saludable y digno.
Ante este reto, en Alícia analizamos las necesidades alimentarias de este colectivo, investigamos y desarrollamos productos, servicios y estrategias innovadoras. También acompañamos a las personas y a su entorno para favorecer su calidad de vida y su bienestar físico y emocional a través de la alimentación, la socialización y la transmisión cultural.