Eficacia y seguridad en disfagia. Alimentación textura modificada y calidad de vida.
La disfagia orofaríngia es un trastorno digestivo reconocido por la Organización Mundial de la Salud (OMS) a la International Classification of Diseases (ICD-10, código R-13) caracterizado por la dificultad para formar y/o mover el bolus alimentario desde la boca hacia el esófago y que, como consecuencia, puede ocasionar el paso de un alimento a la vía respiratoria. Este trastorno tiene un gran impacto social. […]
Jornada de comedores escolares, hacia un modelo más sostenible
El viernes 1 de julio de 2022, después de dos años de paro por la pandemia, se celebró la sexta edición de la jornada PReME, organizada por la Agencia de Salud Pública de Cataluña con la participación de la Fundación Alícia. La jornada reunió a más de 100 profesionales vinculados a los comedores escolares (responsables […]
Alimentación y cirugía bariátrica
Se expusieron propuestas diseñadas para cubrir las necesidades alimentarias de los pacientes durante todo el proceso de la cirugía bariátrica. Se explicaron aspectos relacionados con la textura de los alimentos adaptados a la progresión de la dieta, así como la densidad nutricional y energética de la misma para este colectivo. El taller, dirigido por Marc […]
Alícia y el Hospital Clínic impulsan el curso online Aliclinic: Introducción a la medicina culinaria
La formación, dirigida a profesionales de la salud, gira alrededor de la alimentación saludable, la cocina practica preparada en casa y las estrategias para facilitar un cambio de hábitos alimentarios entre los pacientes y los propios profesionales. El objetivo de la propuesta formativa es llegar a todos los profesionales sanitarios (médicos, enfermeros, nutricionistas…) que quieran […]
Alícia trabaja con gente mayor para aplicar el proyecto Gegaan en el barrio de Horta
Este proyecto, seleccionado por El Barcelona Institute of Technology del Ayuntamiento de Barcelona en el marco de la convocatoria de ayudas para proyectos de innovación urbana, tiene como objetivo garantizar y alargar la autonomía y mantener un buen estado de salud y calidad de vida de las personas mayores mejorando su alimentación. En esta línea, […]
Manifiesto por una alimentación sostenible
Nosotros, las personas que hacemos la comida para las personas, queremos manifestar que: Los seres humanos necesitamos hacernos la comida. Hacer la comida es una responsabilidad porque comer de forma adecuada y satisfactoria es un derecho universal incuestionable que mientras no se cumpla en todos lados, para todo el mundo y cada día, nos interpela […]
La Fundación Alícia desarrolla un recetario tradicional vasco para personas con dificultades para engullir
El proyecto es el resultado de un trabajo conjunto que ha permitido adaptar los conocimientos en cocina y alimentación de textura modificada para personas con disfagia en el contexto de la gastronomía vasca y generar, así, un recurso necesario e inexistente hasta el momento. El resultado final es un recetario que incluye 24 recetas tradicionales […]
La Festa Alícia’t se reinventa y se celebra en formato virtual
La Fiesta Alícia’t se reinventa y se celebra en formato exclusivamente virtual los días 16, 17 i 18 de septiembre. La propuesta, que és gratuita y abierta a todo el mundo, permite llegar a un mayor numero de gente que, sin moverse de su casa, disfrutará de la oferta de la Alícia’t de siempre en formato […]
La Fundación Alícia y el Hospital Clínic de Barcelona impulsan la medicina culinaria
La Fundación Alícia (Alimentación y Ciencia), responsable de la línea de alimentación de la Fundación Catalunya La Pedrera, firma un convenio con el Hospital Clínic de Barcelona para impulsar la medicina culinaria que pone el acento en la importancia de la alimentación sobre la salud. El proyecto, que se llama “Aliclínic”, tiene una duración inicial de […]