La Fundació Alícia (Alimentació i Ciència), responsable de la línia d’alimentació de la Fundació Catalunya La Pedrera, signa un conveni amb l’Hospital Clínic de Barcelona per impulsar la medicina culinària que posa l’accent en la importància de l’alimentació sobre la salut. El projecte, que porta per nom “Aliclínic”, té una durada inicial de quatre anys i té com a objectiu la promoció d’aquesta cultura de l’alimentació saludable entre els professionals sanitaris de l’Hospital Clínic i d’altres centres mèdics, i la posterior transmissió dels coneixements i l’experiència d’aquests cap als seus pacients per ajudar-los en la gestió pràctica de l’alimentació.
La iniciativa contemplarà activitats formatives i divulgatives i, també, activitats de recerca enfocades a reforçar aquesta medicina culinària que és, bàsicament, l’aliança entre l’evidència científica de la medicina tradicional i els beneficis per als malalts que planteja una bona gestió de l’alimentació i la cuina. Un camp que fins ara no estava prou desenvolupat en els centres mèdics i que pot reportar molts beneficis als pacients.
El projecte de medicina culinària començarà ja a materialitzar-se aquest octubre amb un curs en línia de sis sessions obert a professionals de la salut nacionals i internacionals, i en el qual s’abordaran qüestions com: les bases d’una alimentació equilibrada, les diferents cultures alimentàries i restriccions per religió o convicció, la cuina com a eina per a menjar millor, entre d’altres.
Aquest serà un primer pas per implementar el projecte que té com a objectiu créixer i acabar fent un projecte més gran, integrat a l’Hospital i personalitzat per les necessitats concretes de cada grup de pacients de cada servei de l’Hospital..
