La última sesión del programa Clínic Barcelona Summer School, organizado por el Hospital Clínico de Barcelona tuvo lugar en la Fundación Alícia, donde se expusieron temáticas actuales relacionadas con la obesidad, como por ejemplo el papel de la medicina culinaria, el estigma que existe actualmente, o la necesidad de una entrevista motivacional actualizada que acompañe más que obligue. También se realizó una sesión teórico-práctica a cargo de Alícia sobre como cocinar recetas ajustadas en energía, pero saludables, adaptadas al paciente culturalmente, a sus gustos, costumbres, fáciles, prácticas y deliciosas, para mejorar la adherencia a las recomendaciones alimentarias de las personas con obesidad.
- Publicada el 19 de julio de 2023
Cruzando las barreras en el abordaje de la obesidad
La alimentación tiene un papel clave en la prevención y tratamiento de la obesidad, pero además existen barreras que dificultan diariamente la gestión de la patología tanto por parte de los profesionales de la salud, como de los pacientes. La cocina, la medicina culinaria y el concepto de obesidad en cualquier ámbito de salud son fundamentales para un buen enfoque terapéutico.
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