Fundación Alícia en San Sebastián Gastronomika: la creatividad humana contra la inteligencia artificial en la cocina
Ambos equipos contaron con las mismas directrices, técnicas e ingredientes para elaborar un menú completo de tres platos: entrante, plato principal y postre. El objetivo era ver hasta qué punto la IA podía rivalizar con la intuición y la creatividad humana en el arte culinario. El jurado, compuesto por el crítico gastronómico José Carlos Capel, […]
La Fundación Alícia participa en el II Congreso de Alimentación en São Paulo, Brasil
Martes, 10 de septiembre: «La Fundación Alícia y las tendencias alimentarias actuales» El congreso comenzó con una presentación de la Fundación Alícia, donde se explicó su misión de promover una alimentación saludable y sostenible para todos. A continuación, se habló de las tendencias alimentarias actuales, abordando temas como el uso de ingredientes locales, la sostenibilidad […]
Tests y recetas: Dime qué comes y te diré cómo duermes
Dormir es una función esencial para nuestro equilibrio y nuestro bienestar. Sin embargo, la gran mayoría de la población mundial tiene trastornos del sueño e incluso sufre de insomnio, uno de los grandes problemas que afectan cada vez a más personas de todas las edades, y con un impacto negativo en la salud de todos […]
Dime qué comes y te diré cómo duermes: alimentación y sueño, claves para una vida saludable
El insomnio y otros trastornos del sueño afectan a una parte significativa de la población, repercutiendo en el bienestar físico y mental de millones de personas. Conscientes de esta problemática, hemos desarrollado Dime qué comes y te diré cómo duermes como un recurso accesible y fundamentado en la ciencia, que explora cómo los hábitos alimenticios […]
Alicia y Bestiario se unen para desarrollar un asistente alimentario para personas en tratamiento de cáncer de colon
Diaita (A Digital Diet Assistant for Cancer Patients and Caregivers) de Bestiario i Alicia, es uno de los 6 proyectos seleccionados, entre las más del 100 propuestas de 40 países diferentes que se presentaron a la convocatoria Europea Foodity Open Call #1. Diaita tiene como objetivo permitir a los pacientes con cáncer colorrectal gestionar su […]
Inicio de los trabajos de la Estrategia Nacional de Alimentación (ENA)
Toni Massanés, en su intervención, resaltó la relevancia de fomentar una alimentación saludable y sostenible. Desde Fundación Alícia, se trabaja continuamente en la investigación y promoción de hábitos alimentarios que no solo sean beneficiosos para la salud, sino que también respeten el medio ambiente. Massanés destacó la necesidad de innovación y tecnología en el sector […]
Estudio sobre selectividad alimentaria en niños y niñas con TEA
El estudio se presentó con la participación de la vicepresidenta de ATADES, Susana Álvarez; la coordinadora de a·Autismo, Paula Rodríguez; con Marc Puy-Pey y Fabiola Juárez de la Fundación Alícia; y María Cid, directora de la Fundación Solidaridad Carrefour. Además, contó con la participación de la consejera de Bienestar y Familia del Gobierno de Aragón, […]
El proyecto SALSA: salud, alimentación y sociabilidad
SALSA (Salud, Alimentación y Sociabilidad) tiene el objetivo de mejorar la calidad de vida de las personas que viven en situación de soledad no deseada. Durante cuatro meses, desde finales de febrero hasta finales de este mes de junio, una cincuentena de vecinos de Sant Joan de Vilatorrada, personas de entre 40 y 90 años […]
Premio Especial de la Academia Catalana de Gastronomía y Nutrición
Los jardines del Palacio de Pedralbes han sido el escenario de la vigésima segunda edición de la ceremonia de entrega de los Premios Nacionales de Gastronomía 2024, organizada por la Academia Catalana de Gastronomía y Nutrición. El acto fue presidido por Carles Vilarrubí, presidente de la Academia, y se ha celebrado durante una cena elaborada […]