La dieta cetogènica (DC) és un tractament dietètic indicat per neuròlegs per tractar l’epilèpsia refractària o altres malalties metabòliques, com són el dèficit de GLUT-1 i el dèficit de PDH. En aquesta dieta els greixos són la font principal d’energia, podent presentar efectes anticonvulsionants o neuroprotectors en aquest tipus de pacients.

Existeixen diversos tipus de DC. L’estudi realitzat per la Fundació Alícia es centra concretament en la DC clàssica, una dieta en què el 80-90% de l’energia total procedeix del consum de greixos, amb una quantitat molt baixa en carbohidrats i adequada en proteïnes, per tal d’assegurar el correcte creixement i desenvolupament de l’infant.

La Fundació Catalunya la Pedrera ha impulsat un projecte per facilitar a famílies i cuidadors la part més culinària de la dieta. La investigació, realitzada per la Fundació Alícia, ofereix diversitat de receptes per evitar la monotonia i millorar l’adaptació al tractament. Principalment s’han desenvolupat receptes que serveixin com a substitut d’elaboracions farinàcies que aquests pacients no poden consumir per causa del seu alt contingut en hidrats de carboni.