Jornada professional amb l’objectiu de promocionar el consum de la carn de corder i de cabrit mitjançant tècniques innovadores, transferir coneixement i fomentar la col·laboració amb la indústria agroalimentària catalana. Es presentaran diferents productes i processos perquè els productors puguin aplicar-los.
Durant la sessió s’explicarà el Pla Estratègic de l’Alimentació de Catalunya (PEAC), i es realitzarà una sessió demostrativa culinària a càrrec de la Fundació Alícia.
Projecte impulsat pel Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural, en el marc de l’Estratègia Alimentària de Catalunya.
