Fundació Alícia a San Sebastián Gastronomika: la creativitat humana contra la intel·ligència artificial a la cuina
Ambdós equips van comptar amb les mateixes directrius, tècniques i ingredients per elaborar un menú complet de tres plats: entrant, plat principal i postres. L’objectiu era veure fins a quin punt la IA podia rivalitzar amb la intuïció i la creativitat humana en l’art culinari. El jurat, compost pel crític gastronòmic José Carlos Capel, el […]
La Fundació Alícia participa en el II Congrés d’Alimentació a São Paulo, Brasil
Dimarts, 10 de setembre: “La Fundació Alícia i les tendències alimentàries actuals” El congrés va començar amb una presentació de la Fundació Alícia, on es va explicar la seva missió de promoure una alimentació saludable i sostenible per a tothom. A continuació, es va parlar de les tendències alimentàries actuals, tractant temes com l’ús d’ingredients […]
Test i receptes: Digue’m què menges i et diré com dorms
Dormir és una funció essencial per al nostre equilibri i el nostre benestar. No obstant això, la gran majoria de la població mundial té trastorns del son i fins i tot sofreix d’insomni, un dels grans problemes que afecten cada vegada més persones de totes les edats, i amb un impacte negatiu en la salut […]
Dime qué comes y te diré cómo duermes: alimentació i son, claus per a una vida saludable
L’insomni i altres trastorns del son afecten una part significativa de la població, repercutint en el benestar físic i mental de milions de persones. Conscients d’aquesta problemàtica, hem desenvolupat Dime qué comes y te diré cómo duermes com a un recurs accessible i fonamentat en la ciència, que explora com els hàbits alimentaris influeixen en […]
Alícia i Bestiario s’uneixen per desenvolupar un assistent alimentari per a persones en tractament de càncer de colon
Diaita (A Digital Diet Assistant for Cancer Patients and Caregivers) de Bestiario i Alicia, és un dels 6 projectes seleccionats, entre les més del 100 propostes de 40 països diferents que es van presentar a la convocatòria Europea Foodity Open Call #1. Diaita té com a objectiu permetre als pacients amb càncer colorectal gestionar la […]
Inici dels treballs de l’Estratègia Nacional d’Alimentació (ENA)
Toni Massanés, en la seva intervenció, va destacar la importància de fomentar una alimentació saludable i sostenible. Des de la Fundació Alícia, es treballa contínuament en la investigació i promoció d’hàbits alimentaris que no només siguin beneficiosos per a la salut, sinó que també respectin el medi ambient. Massanés va destacar la necessitat d’innovació i […]
Estudi sobre selectivitat alimentària en nens i nenes amb TEA
La presentació es va realitzar amb la participació de la vicepresidenta d’ATADES, Susana Álvarez; la coordinadora d’a·Autismo, Paula Rodríguez; amb Marc Puy-Pey i Fabiola Juárez de la Fundació Alícia; i María Cid, directora de la Fundació Solidaritat Carrefour. A més, va comptar amb la participació de la consellera de Benestar i Família del Govern d’Aragó, […]
Fundació Alícia celebra la VIII Jornada PReME: La veu dels infants en el menjador escolar
El passat 3 de juliol, es va celebrar a la Fundació Alícia la VIII Jornada PReME (Programa de revisió de menús escolars) en el marc del Pla integral per a la promoció de la salut mitjançant l’activitat física i l’alimentació saludable (PAAS). Aquesta jornada, dedicada a professionals (menjadors escolars i empreses de restauración) va tenir […]
Premi Especial de l’Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició
Els jardins del Palau de Pedralbes han estat l’escenari de la vint-i-dosena edició de la cerimònia de lliurament dels Premis Nacionals de Gastronomia 2024, organitzada per l’Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició. L’acte va estar presidit per Carles Vilarrubí, president de l’Acadèmia, i s’ha celebrat durant un sopar elaborat pel xef Nandu Jubany. Reconeixement a […]