El passat 6 de febrer, el Centre Català de la Nutrició de l’Institut d’Estudis Catalans (CCNIEC) va atorgar a la Fundació Alícia el XIV Premi CCNIEC Anna Tresserra a la millor iniciativa en el camp de la millora de l’alimentació de la població, en els Premis CCNIEC 2025. El guardó reconeix la trajectòria sostinguda de la fundació en la promoció d’una alimentació saludable i aplicable, basada en el rigor científic i la transferència efectiva del coneixement. Aquest reconeixement se suma a un any especialment rellevant per a la Fundació Alícia en l’àmbit de la salut, consolidant-la com a referent en medicina culinària.
La medicina culinària, una eina clau per a la salut
Es tracta d’un enfocament basat en l’evidència científica que integra nutrició, pràctica clínica i habilitats culinàries amb un objectiu clar: transformar el coneixement en acció. Pretén facilitar que les persones aprenguin no només què cal menjar, sinó també com cuinar, planificar, comprar i prendre decisions saludables en contextos reals i quotidians.
En un escenari en què les malalties cròniques no transmissibles —com les cardiovasculars, la diabetis tipus 2, l’obesitat o diversos tipus de càncer— concentren la major part de la mortalitat, la medicina culinària aporta una resposta aplicada i centrada en la persona per a ajudar a la gestió de l’alimentació. La Fundació Alícia és pionera en aquest camp al nostre país i manté un posicionament de referència internacional havent treballat ja més de 60 patologies i condicionants de salut diferents, sempre des de la cuina i el rigor científic.
Aquesta experiència es concreta en iniciatives com la plataforma Oncoalicia, projecte impulsat per la Fundació Catalunya La Pedrera, que ofereix informació basada en evidència científica sobre què menjar segons el tractament oncològic; en programes d’educació alimentària per a persones amb diabetis amb eines digitals que traslladen les recomanacions en la cuina del dia a dia; en projectes sobre disfàgia i problemes de deglució, on s’adapten textures segures, atractives i culturalment significatives; així com en iniciatives adreçades a malalties minoritàries, situacions de vulnerabilitat nutricional i programes d’envelliment saludable, centrats en mantenir l’autonomia i la qualitat de vida al llarg dels anys.
El treball d’Alícia incideix en pacients, familiars i cuidadors, però també en professionals sanitaris d’hospitals i d’atenció primària, col·legis professionals, serveis de restauració col·lectiva i indústria alimentària. L’objectiu és doble: oferir recursos pràctics a les persones i capacitar els professionals perquè integrin l’alimentació com a eina terapèutica efectiva i realista.
En aquesta línia, i reforçant aquest lideratge, l’Hospital Clínic de Barcelona ha apostat estratègicament per integrar la medicina culinària com a component clau de l’atenció al pacient, la formació professional i la salut comunitària. D’aquesta aposta neix AliClinic, una iniciativa conjunta entre l’Hospital Clínic i la Fundació Alícia que integra habilitats culinàries, nutrició basada en l’evidència i educació alimentària dins la pràctica sanitària tant en intervencions centrades en el pacient com en programes de formació per a professionals de la salut.
La Fundació Alícia, creada l’any 2003, és una entitat de referència en alimentació, ciència i salut dins l’ecosistema de la Fundació Catalunya La Pedrera. És el primer laboratori gastronòmic del món amb rigor científic i compromís social, i des de fa més de 20 anys treballa per generar coneixement aplicat i impacte positiu en la societat perquè tothom mengi millor.
Un any de reconeixements en l’àmbit de la salut
El Premi CCNIEC se suma a altres distincions recents que consoliden el paper d’Alícia com a actor clau en la intersecció entre alimentació i salut.
Destaca especialment la Placa Josep Trueta, atorgada per la Generalitat de Catalunya, un dels màxims reconeixements institucionals en l’àmbit de la salut a Catalunya. Aquests guardons honoren professionals i entitats que s’han distingit de manera significativa pels serveis prestats al progrés i la millora de la sanitat. Aquest reconeixement posiciona la Fundació Alícia com a referent en salut i reforça la seva contribució innovadora al sistema sanitari des de la cuina i la recerca aplicada.
En l’àmbit europeu, la Fundació Alícia ha estat guanyadora del FOODITY Star Award amb el projecte DIAITA, desenvolupat conjuntament amb Bestiario Proyectos i impulsat per FOODITY en el marc del programa Horizon Europe. DIAITA ha estat un dels 6 projectes seleccionats entre més de 100 propostes procedents de 40 països en aquesta primera convocatòria europea. El projecte correspon a una prova de concepte d’un assistent d’intel·ligència artificial dissenyat per personalitzar els continguts d’Oncoalicia, especialment en l’àmbit del càncer de còlon, facilitant respostes adaptades a cada situació clínica.
A més, el projecte SALSA (Salut, Alimentació i Sociabilitat) ha rebut el Premi Josep Davins i Miralles 2025, atorgat per la Fundació Acadèmia de Ciències Mèdiques i de la Salut de Catalunya i Balears i la Societat Catalana de Medicina Familiar i Comunitària. SALSA ha evidenciat clínicament que la iniciativa d’Alícia per lluitar contra la soledat a través d’àpats compartits al restaurant millora no només l’estat nutricional, sinó també la salut mental, el benestar emocional i la cohesió social.
Aquest conjunt de reconeixements se suma a altres premis rebuts al llarg dels anys per la seva dedicació a la recerca i divulgació d’una alimentació saludable i sostenible. Entre ells, el Premi PAAS (Pla Integral per a la Promoció de la Salut mitjançant l’Activitat Física i l’Alimentació Saludable) de la Generalitat de Catalunya; el Premi NAOS (Estrategia para la Nutrición, Actividad Física y Prevención de la Obesidad) concedit per l’Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN); el Premi Nacional al Partenariat Publicoprivat en R+I dels Premis Nacionals de Recerca de la Fundació Catalana per a la Recerca i la Innovació; el Premi Nacional de Gastronomia Saludable concedit per la RAG (Real Academia de Gastronomía); el Premi especial de l’ACGN (Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició); i el recent Premi Horeca New Business Models Awards 2026 en el context HIP 2026, amb la categoria: People, Product, Planet, pel projecte de millora de l’alimentació del pacient oncològic amb Compass Group.
Tots ells evidencien la solidesa, el rigor i l’impacte dels projectes de medicina culinària impulsats per la Fundació Alícia des de la seva creació el 2003, i consoliden el seu lideratge internacional en un àmbit estratègic per al futur de la salut pública.
Per a més informació:
Fundació Alícia
Web: https://alicia.cat/
Email: info@alicia.cat
Telèfon: 93 875 94 02
