Actualment, al voltant de 10 milions de persones a Espanya tenen 65 anys o més, fet que representa prop del 20,4 % de la població total. Segons el Ministeri de Sanitat, la configuració demogràfica —amb una base natal cada vegada més estreta i una cúspide creixentment ampla en la piràmide poblacional— anticipa un augment del percentatge de persones grans en les pròximes dècades, i les estimacions oficials apunten que, si la tendència continua, el 2065 la proporció de majors de 65 anys podria acostar-se al 29 %.
Així mateix, a l’envelliment natural de les persones —que produeix canvis fisiològics propis— s’hi pot sumar la presència de patologies cròniques, així com la polimedicació i limitacions socials o funcionals, que poden comprometre la ingesta i la qualitat de la dieta.
Segons la Base de Dades Clíniques d’Atenció Primària (BDCAP) el dèficit nutricional és un problema de salut que afecta més de 3,5 milions de persones a Espanya. En concret, s’estima que 1,01 milions d’homes i 2,56 milions de dones presenten algun grau de dèficit nutricional, cosa que posa de manifest una major prevalença entre les dones, que concentren prop de tres quartes parts dels casos.
Aquestes xifres situen el dèficit nutricional com un dels problemes de salut més freqüents en la població, al nivell de la diabetis, l’asma o l’obesitat. Malgrat el seu impacte, es tracta d’una condició sovint infradiagnosticada, especialment en persones grans i pacients amb fragilitat o malalties cròniques, on les seves conseqüències poden agreujar l’evolució clínica, augmentar la dependència i reduir la qualitat de vida.
En aquest context, la Fundació Alícia i la semFYC han posat en marxa una acció dirigida a fer que la consulta d’Atenció Primària sigui un espai de seguiment d’hàbits alimentaris per a aquest col·lectiu.
Per a ambdues organitzacions, la prevenció, així com la promoció de l’envelliment saludable i la intervenció precoç en la nutrició, són fonamentals per a la salut i l’autonomia de les persones grans.
L’acord es materialitza en una nova formació pionera de medicina culinària, que integra pràctica culinària, evidència científica i eines clíniques, amb l’objectiu de posicionar la gestió diària de l’alimentació com un pilar terapèutic fonamental en l’abordatge de la fragilitat dels i les pacients, en el marc de l’envelliment de la població i el potencial augment de situacions de vulnerabilitat nutricional.
Formació específica per transformar la pràctica clínica
Com a resposta a aquesta necessitat, la semFYC i la Fundació Alícia han desenvolupat el curs “Menjar bé per envellir millor. Abordatge del pacient gran des d’un punt de vista culinari”. Aquesta formació ofereix als i les especialistes de família continguts actualitzats i pràctics sobre les necessitats nutricionals en l’envelliment, estratègies dietètic-culinàries adaptades a situacions clíniques freqüents a les consultes —com fragilitat, disfàgia, malnutrició o malaltia renal— així com eines de comunicació efectives per acompanyar les persones amb canvis alimentaris senzills que generin hàbits saludables sostenibles en el temps.
El curs ha estat dissenyat perquè els professionals d’Atenció Primària puguin integrar la gestió de l’alimentació dins del procés clínic de manera operativa i basada en l’evidència científica més actualitzada. “El nostre objectiu és que cada consulta esdevingui una oportunitat real per millorar l’alimentació del dia a dia i, per tant, el benestar dels nostres pacients”, destaquen des de la semFYC.
Prevenció des de l’Atenció Primària
La semFYC és la federació de les 17 societats de Medicina de Família i Comunitària que existeixen a Espanya i agrupa més de 22.000 especialistes. L’especialitat de Medicina Familiar i Comunitària persegueix la millora de l’atenció a la salut de les persones usuàries de la Sanitat Pública del Sistema Nacional de Salut, mitjançant una atenció més propera a les persones, les seves famílies i el seu entorn comunitari.
Per la seva banda, aquesta aporta el coneixement mèdic i la difusió del curs entre els seus milers de professionals associats, que des de les seves consultes diàries poden acompanyar i impulsar bons hàbits entre els seus pacients
L’aliança entre la semFYC i la Fundació Alícia subratlla la importància de reforçar les estratègies preventives davant la malnutrició en persones grans i fràgils. Abordar aquest problema des de l’Atenció Primària —on es fa el seguiment més proper i continuat del pacient— pot tenir un impacte directe en la reducció de complicacions, en la millora de l’autonomia i en la qualitat de vida d’aquest col·lectiu especialment vulnerable.
Amb aquest curs, la societat científica avança en el seu compromís de dotar els i les professionals sanitàries de noves eines per afrontar els reptes que planteja l’envelliment, integrant alimentació, evidència i pràctica clínica per millorar la salut des de la consulta.
