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Salud y hábitos alimentarios

De la mesa al hueso: clásicos de la cocina española para la osteoporosis

Alícia colabora con Accord Healthcare en la elaboración de un recurso educativo de medicina culinaria y salud ósea, dirigido a personas con osteoporosis, con el objetivo de ofrecer recomendaciones de alimentación basadas en la evidencia, así como ideas y recetas para llevarlas a la práctica.

El material incluye recomendaciones nutricionales para favorecer el mantenimiento de unos huesos saludables, consejos prácticos para incorporarlas fácilmente en el día a día, y una selección de recetas de la gastronomía tradicional española, escogidas y adaptadas, para favorecer la salud ósea.

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Patrimonio alimentario

Canal Aliments: nuevo espacio divulgativo sobre alimentación

La Generalitat de Catalunya pone al alcance de todo el mundo la plataforma Canal Aliments, que quiere ser un canal de referencia ante las necesidades de información relacionadas con la calidad y la seguridad de los alimentos que se producen y consumen en Catalunya, promover los productos catalanes y nuestra gastronomía, la comida y hábitos saludables, a la vez que se da a conocer el trabajo que se hace a lo largo de toda la cadena alimentaria para que los alimentos lleguen con la máxima calidad a los consumidores..

En el proyecto han colaborado entidades como el IRTA, el Campus de la Alimentación de Torribera de la Universitat de Barcelona, el Observatorio de la Comunicación Científica de la Universitat Pompeu Fabra y la Fundación Alícia, entre otros.

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Salud y hábitos alimentarios

Recetario tradicional catalan para personas con disfagia

Un recetario que permite a aquellas personas que han crecido con la cocina catalana y que, por circunstancias vitales, ya no podrían disfrutar de los platos más emblemáticos, continuar haciéndolo.

Incluye 26 recetas tradicionales catalanas clasificadas en primeros platos, según platos y postres. Todas están diseñadas para ser aptos para personas con disfagia a los sólidos que requieren una alimentación de textura modificada correspondiendo a un puré espeso o nivel 4 según el marco y descriptores propuestos por la IDDSI. Esto quiere decir que todas ellas tienen unas características concretas en cuanto a textura, según la guía de referencia, convirtiéndolas en seguras por la deglución. Además, las adaptaciones se han realizado con dos premisas adicionales: ser fieles a la receta original en el ámbito organoléptico y cubrir unos requerimientos nutricionales básicos. (edición en catalán)

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Patrimonio alimentario

La sal de Cardona

Séptima de las guías gastronómicas que da a conocer la Sal de Cardona, producto gastronómico singular de la comarca del Bages, que se extrae del yacimiento de Cardona y considerada de máxima pureza. Impulsada por el Consell Comarcal del Bages y el Rebost del Bages.

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Patrimonio alimentario

La judía de Castellfollit del Boix. Semilla de oro blanco del Bages

Sexta de las guías gastronómicas que da a conocer la judía de Castellfollit del Boix, un proyecto de recuperación y mejora de uno de los productos gastronómicos más singulares de la comarca del Bages. Impulsada por el Consell Comarcal del Bages y el Rebost del Bages.

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Salud y hábitos alimentarios

Barichef – canal de cocina

Barichef es un canal de cocina para disfrutar de la cocina y, a la vez, para cubrir las necesidades nutricionales después de una cirugía bariátrica, con recetas de alto valor nutricional.

Encontraréis recetas y vídeorecetas fáciles y atractivas.

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Salud y hábitos alimentarios

Recetas de salud. 12 meses x la salud mental

La iniciativa es una de las acciones del proyecto “12 meses x la salud mental” que se ha desarrollado durante el año 2024 en el Hospital de Bellvitge con el objetivo de mejorar la salud mental y el bienestar emocional de ciudadanos y profesionales.

Las recetas, propuestas y elaboradas por cocineros y cocineras de renombre con el asesoramiento clínico de los profesionales del Hospital de Bellvitge, quieren ser un recurso para pacientes y familias para seguir una buena alimentación y disfrutar de buena salud.

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Patrimonio alimentario

Fiesta Alícia’t en Món Sant Benet

Fiesta de la gastronomía de las comarcas de Barcelona que llevaba cada primavera la alimentación sana y sostenible a Món Sant Benet. Foodies, adultos y familias se daban cita para aprender disfrutando con la variedad de talleres programados. Punto de encuentro de colectivos vinculados con la gastronomía, la alimentación y la producción agroalimentaria en el ámbito de las comarcas de Barcelona.

Iniciativa de la Fundación Catalunya La Pedrera, con el apoyo de la Diputación de Barcelona y de la Fundación Alícia.

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Salud y hábitos alimentarios

Dime qué comes y te diré cómo duermes

ALÍCIA, en colaboración con AdSalutem Institut del Son, presenta el libro Dime qué comes y te diré cómo duermes. Este libro es una herramienta práctica y científica diseñada para abordar los trastornos del sueño, uno de los grandes retos contemporáneos.

A través de un análisis exhaustivo de cómo la alimentación influye en la calidad del sueño, el libro ofrece estrategias concretas para mejorar el descanso y, por ende, la salud general. Invita a repensar la conexión entre los hábitos alimentarios y el sueño, combinando conocimiento científico con experiencia culinaria. Con cambios simples pero efectivos en la alimentación y los hábitos diarios, Dime qué comes y te diré cómo duermes pretende mejorar la calidad de vida de las personas con problemas de sueño y promover un bienestar integral.

Edición en español – ISBN 978-84-480-4172-4

Edición en catalán – ISBN 978-84-480-4252-3

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