Eficàcia i seguretat en disfàgia. Alimentació textura modificada i qualitat de vida.
La disfàgia orofaríngia és un trastorn digestiu reconegut per l’Organització Mundial de la Salut (OMS) a la International Classification of Diseases (ICD-10, codi R-13) caracteritzat per la dificultat per formar i/o moure el bolus alimentari des de la boca cap a l’esòfag i que, com a conseqüència, pot ocasionar el pas d’un aliment a la […]
Jornada de menjadors escolars, cap a un model més sostenible
El divendres 1 de juliol del 2022, després de dos anys d’aturada per la pandèmia, es va celebrar la sisena edició de la jornada PREME, organitzada per l’Agencia de Salut Pública de Catalunya amb la participació de la Fundació Alícia. La jornada va aplegar més de 100 professionals vinculats als menjadors escolars (responsables i professionals […]
Alimentació i cirurgia bariàtrica
Es van exposar propostes dissenyades per cobrir les necessitats alimentàries dels pacients durant tot el procés de la cirurgia bariàtrica. Es van explicar aspectes relacionats amb la textura dels aliments adaptats a la progressió de la dieta, així com la densitat nutricional i energètica de la mateixa per a aquest col·lectiu. El taller, dirigit per […]
Alícia i l’Hospital Clínic impulsen el curs online Aliclinic: Introducció a la medicina culinària
La formació, dirigida a professionals de la salut, gira entorn a l’alimentació saludable, la cuina pràctica preparada a casa i les estratègies per facilitar un canvi d’hàbits alimentaris entre els pacients i els propis professionals. L’objectiu de la proposta formativa és arribar a tots els professionals sanitaris (metges, infermers i infermeres, nutricionistes…) que vulguin millorar […]
Alícia treballa amb la gent gran per aplicar el projecte Gegaan al barri d’Horta
Aquest projecte, seleccionat pel Barcelona Institute of Technology de l’Ajuntament de Barcelona en el marc de la convocatòria d’ajuts per a projectes d’innovació urbana, vetlla per garantir i allargar l’autonomia i mantenir un bon estat de salut i qualitat de vida de les persones grans millorant-ne la seva alimentació.En aquesta línia, Alícia, ha dut a […]
Manifest per una alimentació sostenible
Nosaltres, les persones que fem el menjar per a les persones, volem manifestar que: Els éssers humans necessitem fer-nos el menjar. Fer el menjar és una responsabilitat perquè menjar de manera adequada i satisfactòria és un dret universal inqüestionable que mentre no s’acompleixi arreu, per tothom i cada dia, ens interpel·la a tots. L’entorn ens […]
La Fundació Alícia desenvolupa un receptari tradicional basc per a persones amb dificultats per empassar
El projecte és el resultat d’un treball conjunt que ha permès adaptar els coneixements en cuina i alimentació de textura modificada per a persones amb disfàgia al context de la gastronomia basca i generar, així, un recurs necessari i inexistent fins al moment. El resultat final és un receptari que inclou 24 receptes tradicionals classificades […]
La Festa Alícia’t es reinventa i celebra en format virtual
La proposta, gratuïta i oberta a tothom, permet arribar a molta més gent que, sense moure’s de casa, gaudexi de l’oferta de l’Alícia’t de sempre en format online: tallers de cuina i alimentació, classes magistrals amb cuiners de primer nivell i propostes familiars i infantils, entre d’altres. Els tallers i les activitats presencials deixaran […]
La Fundació Alícia i l’Hospital Clínic impulsen la medicina culinària
La Fundació Alícia (Alimentació i Ciència), responsable de la línia d’alimentació de la Fundació Catalunya La Pedrera, signa un conveni amb l’Hospital Clínic de Barcelona per impulsar la medicina culinària que posa l’accent en la importància de l’alimentació sobre la salut. El projecte, que porta per nom “Aliclínic”, té una durada inicial de quatre anys i té com a objectiu la promoció d’aquesta […]